Η ιερά Μονή Αγίου Γεωργίου Επανωσήφη είναι από τα σημαντικότερα μοναστήρια της Κρήτης. Βρίσκεται σε ένα καταπράσινο λόφο στο νομό Ηρακλείου, 30 χλμ περίπου νότια της πόλης του Ηρακλείου. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα και πλουσιότερα μοναστήρια της Κρήτης. Αναπτύχθηκε κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας και είναι αφιερωμένο στον Αγ. Γεώργιο.
Η δομή της μονής θυμίζει τη λαϊκή κρητική αρχιτεκτονική του 17ου αι.
με ανεξάρτητα κελιά, χτισμένα το ένα δίπλα στο άλλο. Η Τράπεζα βρίσκεται δυτικά του ναού, όπως και το ηγουμενείο. Τα χειρόγραφα που σώζονται από το 18ο αι. και μετά, αποδεικνύουν ότι αυτή είναι η μεγαλύτερη περίοδος ακμής για τη μονή κατά την οποία υπήρξε ένα από τα σπουδαιότερα πνευματικά κέντρα του νησιού.
Στην επανάσταση του 1821 σκοτώθηκαν 18 καλόγεροι και το μοναστήρι ερημώθηκε και ανοικοδομήθηκε επί Αιγυπτιοκρατίας.
Στο μικρό μουσείο εκκλησιαστικής τέχνης σήμερα ο επισκέπτης μπορεί να δει εικόνες, ιερά κειμήλια, καθώς και χειρόγραφα από το 18ο αιώνα που περιέχουν, εκτός από τα κείμενα, εξαίρετες εικονογραφήσεις. Ο μεγάλος αριθμός μοναχών της Μονής επιβεβαιώνει την μεγάλη μοναστική παράδοση της Κρήτης.