Ο Ποταμός Αποσελέμης είναι ένας από τους μεγαλύτερους ποταμούς της Κρήτης, ο οποίος δέχεται τα υπόγεια ύδατα του Οροπεδίου Λασιθίου από τις πηγές στις Φλέγες κοντά στην Κασταμονίτσα. Στη συνέχεια κοντά στο χωριό Αβδού, ενώνεται με το ποταμό του Φαραγγιού της Αμπέλου και αφού αλλάξει πορεία, περνάει από το χωριό Ποταμιές, όπου τροφοδοτεί το μεγάλο φράγμα Αποσελέμη. Στη συνέχεια, όσο νερό ξεφεύγει από το φράγμα, φτάνει στη θέση Ξεροκαμάρες, όπου και ενώνεται με το Μικρό Ποταμό των Καρουζανών. Στις Ξεροκαμάρες υπάρχουν ερείπια του παλιού υδραγωγείου της Λύκτου που υδροδοτούσε την αρχαία Χερσόνησο. Στη συνέχεια περνάει μέσα από το Φαράγγι του Αποσελέμη και κατευθύνεται προς τις βόρειες ακτές του Ηρακλείου, όπου εκβάλει στον υδροβιότοπο του Αποσελέμη κοντά στις Κάτω Γούβες.
Ειδικά η περιοχή του φαραγγιού (4χλμ) έχει ιδιαίτερο φυσιολατρικό ενδιαφέρον, καθώς αξίζει μια βόλτα μέσα στο βαθύ του ρέμα. Κατά μήκος του φαραγγιού υπάρχουν πλατάνια, καρυδιές και άλλα μεγάλα δέντρα, τα οποία συνδυάζονται άριστα με τα περβόλια και τους ελαιώνες. Επίσης, το φαράγγι είναι καταφύγιο για πολλά είδη ζώων και ορνιθοπανίδας. Ξεκινάει από την εκκλησία του Αγίου Πνεύματος στις Ξεροκαμάρες (στο σημείο που ο δρόμος από τη Χερσόνησο για Οροπέδιο Λασιθίου διασταυρώνεται με τον δρόμο για Καστέλι) και καταλήγει στον οικισμό Αγριανά. Το αρχικό του τμήμα είναι μια στενή κοιλάδα, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε ένα βαθύ φαράγγι με κάθετους βράχους ύψους 200μ.